味良し！食感良し！！ヤーコンの千枚漬け⁂
becky0118
作り方
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1
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ヤーコンの皮をむき2〜3mmの厚さに薄く切る（スライサーを使用した場合はつけおき時間は短縮されますがペラペラになります）
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2
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●の調味料を全て煮たて、砂糖や塩の粒を溶かす。（甜菜糖を使っているので少し色付きます）
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3
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ジップロックやタッパーに①のヤーコンと②の調味料と昆布、お好みで柚子の皮と鷹の爪を入れて1時間待ちます。
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4
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味が染みたら完成です！
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5
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盛り付け方について載ってます。
レシピID:4187971
よかったらこちらも遊びにきてください(o^^o)
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コツ・ポイント
甜菜糖を使用していますが、砂糖でもかまいません。
甜菜糖よりも白砂糖の方が甘味が強いので、表示より気持ち少なめで味見しながら分量を決めてください。
甜菜糖よりも白砂糖の方が甘味が強いので、表示より気持ち少なめで味見しながら分量を決めてください。
このレシピの生い立ち
旬の季節野菜を食べる事が身体に一番良いと聞き、ヤーコンを購入したのがきっかけです。
大好きな千枚漬けをヤーコンで作ってみました(*^^*)
サッパリシャキッと美味しいですよ♪
大好きな千枚漬けをヤーコンで作ってみました(*^^*)
サッパリシャキッと美味しいですよ♪
becky0118
