砂肝と春菊の柚子胡椒ポン酢和え

Name: 砂肝と春菊の柚子胡椒ポン酢和え
Ingredients: ＜ 具材 ＞; 砂肝 ７０ｇ; 春菊 ２〜３把; 炒りごま 適量; ＜ 調味料 ＞; 塩 適量; ポン酢 大さじ１杯; 胡麻油 大さじ１杯; 柚子胡椒 小さじ１杯

Description

コリコリの砂肝と春菊のさっぱり柚子胡椒ポン酢和え☆
簡単＆時短のおつまみレシピ♪

藤井２１

材料

■ ＜具材＞

砂肝

７０ｇ

春菊

２〜３把

炒りごま

適量

■ ＜調味料＞

塩

適量

ポン酢

大さじ１杯

胡麻油

大さじ１杯

柚子胡椒

小さじ１杯

作り方

1

砂肝は食べやすいように半分に切って塩茹でします
2

砂肝を茹でている間に春菊を適当にザク切りにします
3

ボウルに春菊とポン酢、胡麻油、柚子胡椒を加えて和えます
4

湯がいた砂肝を熱いうちに先ほどのボウルに入れ手早く和え、加塩して味を調整します
5

盛り付けたら炒りごまを散らして完成です

コツ・ポイント

・砂肝は熱いうちに手早く和える（温かいうちの方が味が馴染みやすいです）
・辛いものが苦手な方は柚子胡椒の量を調整したり抜いて下さい

このレシピの生い立ち

春菊の消費レシピ

レシピID : 4188078 公開日 : 16/12/08 更新日 : 16/12/08

このレシピの作者

藤井２１

食品衛生責任者×芸人
日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演
オフィシャルブログ【良い香りのある生活】
→http://s.ameblo.jp/fujii21/
過去連載『藤井２１のめめし飯』
→http://best-times.jp/articles/-/6079
料理の質問、ご依頼等
→hujii21.cooking@gmail.com
酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)

2017年4月13日

初れぽ

ダイナマイト漆黒

冷蔵庫で冷やしたら春菊がしなっとが、柚子胡椒効いてうまいです

作者コメントを見る

ありがとうございます☆ お酒のおつまみでございます♪

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