タスカンハマス(ヒヨコ豆のスプレッド)

タスカンハマス(ヒヨコ豆のスプレッド)
ハマス(Hummus)と言えばギリシャ料理。ヒヨコマメのペーストで、ピタと一緒に食べられます。フードプロセッサー1つで簡単に作れるんですよ。

材料 (1と3/4カップ)

ヒヨコマメ缶(ガルバンゾビーン水煮缶)
1缶(15オンス=約480g)
レモンの絞り汁
1/4カップ
白練りごま
大さじ3
にんにくのみじん切り
こさじ2
砂糖
こさじ1
白こしょう
こさじ3/4
こさじ1/2
こさじ1/4
パプリカパウダー
こさじ1/8

1

ガルバンゾビーンズ缶の中の水1/4カップをとっておく。残りの水は豆をざるにあげてよく水気を切る。フードプロセッサーに全ての材料を入れ、ペースト状になるまでかける。できたら密閉容器に入れ、2時間ほど冷蔵庫に保存してからいただく。(味をおちつけるため)

コツ・ポイント

アメリカ製計量カップ使用1カップ=約250ml カロリー48(大さじ2あたり)ファット(2.5g)

このレシピの生い立ち

レシピID : 41881 公開日 : 02/02/13 更新日 : 11/09/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (6人)

12/09/03

写真

おぉぉ美味しいです。簡単ヘルシーで言うことナシです。ご馳走様~!

nunudog

美しい写真〜♪ありがとうございます。

11/10/05

写真

美味しすぎて味見でガッツリ!もう買いません〜ごちそう様です♪

7-e

つくれぽありがとうございます!買うより手作りが一番ですよね♪

09/10/26

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まってましたハマス。確かにこの味!簡単でピタブレットにぴったり。

nmuut

これなら豆がたくさん食べれますよね~☆

09/08/27

写真

リピ中☆手作りハマスはこれ!これはパプリカ増。チェコより♡

え•こ

気に入ってもらえて嬉しいです♪私もよく作りますよ~!

あややの妹 2002年02月13日 07:28
Megumiさんこんにちは。

California Pizza Kitchenのハマス、おいしいですよね~。早速試したいんですけど、Megumiさんは練りゴマってどこで買われます?やっぱり日本のスーパー?アメリカのスーパーで買えるもので代用できます?でもやっぱり味変わっちゃいますよね~。なんだかレシピ見てたらお腹空いちゃいました。
Megumi 2002年02月14日 01:38
あややの妹さん、こんにちは。このハマス、おいしいですよね!ハマスって買うと高いけど、おうちで簡単に作れちゃうんですよね。

実際のレシピにはギリシャの練りごま(sesame tahini)を使うように書いてあるんですが、名前は違っても練りごまは練りごま。・…ってことで私はチャイニーズの練りごまを使いました。でもおいしくできましたよ。もしおうちにたくさん白煎りごまがあれば、ペースト状になるまでフードプロセッサーにかければ練りごまの出来上がり。何でもオッケーです。

実は私の主人はハマスが嫌いなんですが、私の作るハマスだけはおいしいといって食べてくれます。「あまりガルバンゾビーンズの味が強くない」からだそう。また、パーティーのフィンガーフードとしてピタチップと一緒に出したらとても喜ばれました。よかったらこちらのレシピ↓も一緒にどうぞ!
あややの妹 2002年02月14日 02:06
ギリシャにも練りゴマってあるんですね。知らなかった。チャイニーズの練りゴマだったら簡単に手に入るかも。うちのすぐそばに結構大きなチャイニーズのスーパーがあるんです。今度探してみます。

ピタチップのレシピもおいしそう!最近なぜかThomasのピタがスーパーに売ってないんですよね~。もうつくってないのかも。この間ピタを探して3件まわったんですが、結局見つかりませんでした。やっぱりこんな中西部でピタ食べる人なんてあんまりいなくって売れないんでしょうね。
Megumi 2002年02月16日 02:47
そうなんですよ。ギリシャって意外と練りごまをよく使います。チャイニーズの練りごまだと安いしおいしいから好き♪日系物だと高すぎて手が出ません。

Thomasのピタが無いんですか?こっちだとどこにでも売ってありますよ。私の場合は近所の中近東スーパーに行って焼き立てを買います。安いしおいしいし、最高ですよ♪あややの妹さんの近所にそういったスーパーは無いのかな?
あややの妹 2002年02月16日 03:29
やっぱりカリフォルニアでも日本のものは高いんですね。

そうなんです。最近全然ピタを見かけないんです。近所に中近東のスーパーがあるなんてうらやましい。焼き立てのピタ、本当においしそう~。うちの近所に外国人を対象にしている感じのスーパーがあるので、ひょっとしたらそこに売ってるかも。ここはちょっと変わった野菜や、エスニックなスパイスなど結構いろいろ売ってるんです。何といってもMeat&Potatoの中西部、なかなかエスニックなスーパーとかってなくって。うちのボスの一人がイラクの人なのでこの間きいてみましたが、中近東系のスーパーはこの辺にはなかなかないそうです。でも絶対ピタ見つけてハマストライしてみますね。