豚バラと大根の江戸甘味噌煮

・豚バラ肉は下茹でをすることで、余分な脂を取り除くことができます。
・煮込むときの落とし蓋は、アルミホイルなどで、卵を潰さずに蓋をするのがポイントです。

東京都地域特産品の江戸甘味噌。その甘みと旨みを活かしたレシピです。江戸の代表的な味噌として愛された味をお楽しみください。

協力：Food Business Laboratory Japan
http://www.food-blab.com