＊ブルベリーレアチーズケーキ＊

●スポンジ生地●
薄力粉は２～３回ふるっておく。
バターを溶かしておく。

ボールに卵を割り入れ、湯せんにかける。ハンドミキサーで混ぜる。砂糖を２～３回に分けて加える。
卵液が人肌位になったら湯せんから外す。

白っぽくもったりとなるまで泡立てる。リボン状になるくらい。

生地を一すくい別のボールに入れ、牛乳・バターを加えよく混ぜる。生地を４に戻し、混ぜる。

型に流しいれ、170℃、20分焼く。
焼きあがったら冷ましておく。

●レアチーズ●
クリームチーズは室温に戻しておく。
粉ゼラチンに水を加えふやかしておく。

ゼラチンをレンジで40秒くらい加熱して溶かし、８に加え、混ぜる。
ひとまわり大きなボールに氷水を入れ、とろみがつくまで冷やし混ぜる。

型にスポンジを敷き、レアチーズのフィリングを流し込み、冷蔵庫で２～３時間冷やし固める。

型から外し、ブルーベリーを飾る。
できあがり～♪♪