☆クリームチーズとレーズンロール☆

牛乳を耐熱のコップ等に入れて600Wのレンジで40秒程チンして人肌に温める。

☆の材料全てをボールに入れて泡立て器で混ぜ合わせる。

1を2に加えて手で混ぜ合わせ、ひとまとまりしたら生地を作業台へうつす。

生地を伸ばす→たたむ→90度向きを変えながら叩き落す→伸ばす、、、を5分程繰り返し、弾力が出るまで捏ねる。

生地をまるめて閉じ目を下にしてボールに入れ、ラップをかけて温かい場所か発酵器に置いて1時間位発酵させる（一次発酵）。

1.5〜2倍に膨らんだらガス抜きをする。

閉じ目を上にして再びガス抜きをし、麺棒で縦25×横30cmの長方形に生地を伸ばす。

クリームチーズを1〜1.5cmにスライスして耐熱皿にのせ、600Wのレンジで20秒程チンしてやわらかくする。

10のクリチを9の生地に、巻き終わり3cmをあけて均等にぬる。

生地を優しく巻いて巻き終わりを閉じる。

クッキングシートを敷いたまな板の上で10等分にナイフでカットする。

クッキングシートを敷いた天板に並べて濡れ布巾をかけ、温かい場所か発酵器に置いて1時間発酵させる（二次発酵）。