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海老だんご鍋♪簡単

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Description

つくれぽありがとう！海老と豆腐で色鮮やかな海老だんごを手作りしました！豆腐で口当たりが柔らかく！あとは材料を切るだけ

材料

エビ
200g
豆腐
100g
片栗粉
適量
生姜汁
小さじ１
塩
少々
酒
大さじ1/2
 
木綿豆腐
1/2～１丁
生巻き湯葉
２本
しめじ
1/2パック
三つ葉
１/2束
だし汁
600ml
しょうゆ
大さじ1～1/2
塩
小さじ１/2
酒
大さじ２
粉山椒
適量

作り方

  1. 1

    写真

    材料をそろえる

  2. 2

    写真

    エビは殻を取り

  3. 3

    写真

    背ワタを取り

  4. 4

    写真

    エビを包丁で粗くたたきます

  5. 5

    写真

    ４のエビと豆腐、生姜汁、塩、酒をよく練り混ぜてから

  6. 6

    写真

    片栗粉を適量（大さじ１～３）まとまるように加えて混ぜる

  7. 7

    写真

    鍋に昆布と水を入れて、しばらく置き味をだします

  8. 8

    写真

    昆布だしを火にかけ、煮立つ直前に昆布を取り出します。しょうゆ、塩、酒を入れて、

  9. 9

    写真

    沸騰してきたら、６のエビを手で丸めながら落としていきます

  10. 10

    写真

    豆腐・しめじを加え、

  11. 11

    写真

    三つ葉、生湯葉を加え、ひと煮たちさせ、

  12. 12

    写真

    出来上がり！器に分けて、好みで粉山椒をふります

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

エビ
性味：甘・温
帰経：肝・腎・脾・肺
効能：補腎壮陽、通乳
適応症：腎虚陽萎、腰膝酸軟、乳少
豆腐
性味：甘・寒
帰経：脾・胃・大腸
効能：益気和中、生津潤燥、清熱解毒
適応症：肺熱咳嗽
レシピID : 4190073 公開日 : 16/11/21 更新日 : 18/02/24

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2017年11月6日
初れぽ
写真
momoka0225
具沢山にしちゃいました。ふわふわで美味しい海老団子でした！

momoka0225さん、海老団子美味しそう！レポありがとう

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海老だんご鍋♪簡単
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