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牡蠣の蒸し鍋♪簡単ポン酢の作り方

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Description

牡蠣と焼き豆腐とえのきとほうれん草をうす味のだしで煮る簡単あっさり鍋！ポン酢しょうゆで！

材料

かき
８個(100g)
塩
適量
焼き豆腐
1/2丁(150g)
えのき
1/2パック(100g)
ほうれん草
1/2束
昆布
6cm
水
１カップ
しょうゆ
少々
塩
少々
■ ポン酢
レモン汁
大さじ２
しょうゆ
大さじ２
だし汁
大さじ２

作り方

  1. 1

    写真

    材料をそろえる

  2. 2

    写真

    牡蠣はザルに入れて、薄い塩水で洗い、水気を切る

  3. 3

    写真

    ほうれん草にさっと茹でて、水に取り、水気を絞って、5cmの長さに切ります

  4. 4

    写真

    小鍋に水と昆布を入れて、弱火にかけ、昆布の味をだし、

  5. 5

    写真

    しょうゆ・塩で味をつけ、

  6. 6

    写真

    えのき・ひと口大に切った焼き豆腐・３のほうれん草を入れる

  7. 7

    写真

    牡蠣を加えて、弱火で火を通し、

  8. 8

    写真

    出来上がり！

コツ・ポイント

ほうれん草
性味：甘・涼
帰経：胃・大腸・膀胱
効能：養血止血・斂陰潤燥
適応症：血虚・貧血・出血・消渇・便秘・神経衰弱

このレシピの生い立ち

牡蠣
性味：甘・鹹・平
帰経：肝・腎
効能：滋陰養血・寧心安神・清熱解毒
適応症：虚労・煩熱不眠・心神不安

ポン酢は、レモン汁　大さじ２、しょうゆ　大さじ２、だし汁　大さじ２　を混ぜ合わせて作ります
レシピID : 4190131 公開日 : 16/11/23 更新日 : 16/11/24

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牡蠣の蒸し鍋♪簡単ポン酢の作り方
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