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大根の皮を剥き、いちょう切りにする。
●を合わせておく。
フライパンにサラダ油をひいて、手羽元を中火で焼く。
手羽元の色が変わったら、大根を加えて炒める。
大根に油が回ったら、●を直前にもよく混ぜてから回し入れる。
蓋をして、弱火で20分煮る。
蓋を取り、中火で炒める。
煮汁がほとんどなくなったら、火を止める。
盛り付ける(使用している食器のサイズは、直径15cm×高さ4cm)。