基本のプレーンクッキー

常温に戻したバターをクリーム状に練り、砂糖を加え白っぽくなるまで混ぜて、溶いた卵を少しずつ加える。

全体がふわっとしたらバニラエッセンスを加えて、薄力粉を数回に分けて混ぜる。
粉っぽさがなくなったらビニール袋に生地を入れて冷蔵庫で１時間以上寝かす。

まな板などで約５㍉くらいにのばして型抜きする。１７５℃に余熱したオーブンで１２分ほど焼く。