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オニオンバージ

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Description

インド料理の前菜。日本のかき揚げのようだけどスパイスが効いてて全然違います。インドカレーと一緒に。

材料 （4個分）

玉ねぎ
小2個
卵
2個
小麦粉
大さじ10(大盛りで)
スパイス（クミンパウダー、ガラムマサラ、オールスパイス、グラウンドコリアンダーなどなんでも）
小さじ1ずつ
塩
少々
■ ヨーグルトソース
ヨーグルト
大さじ4
ミントの葉(みじん切り)
お好みで小さじ1〜大さじ1-2
塩
少々
砂糖
一つまみ

作り方

  1. 1

    写真

    玉ねぎを繊維にそって千切りにする

  2. 2

    写真

    ボールに卵を割り入れほぐす

  3. 3

    写真

    切った玉ねぎを入れて卵を全体に絡める

  4. 4

    写真

    小麦粉、スパイス類をいれてさっくり混ぜる。粉っぽくても大丈夫です。

  5. 5

    写真

    オーブンを190度に余熱し始め、フライパン(小さいのを使用)にサラダ油を1cmくらいいれ中火で熱して玉ねぎを4等分にして

  6. 6

    写真

    フライパンにいれて片面1分くらい焼き、ひっくり返ししてもう1分焼く

  7. 7

    写真

    鉄板に並べて余熱してたオーブンにいれてさらにこんがりと焼く。大体10分くらい焼く。

  8. 8

    写真

    ヨーグルトソースの材料全ていれて混ぜて出来上がり

  9. 9

    写真

    コリアンダーの葉を添えても

  10. 10

    写真

    ソースをかけてもかけなくても。

コツ・ポイント

スパイスを効かせると美味しいです。もしマンゴーチャツネなどもあれば一緒に添えても。
フライパンで揚げ焼きにするのも中まで火が通らなくてもオーブンで焼くので大丈夫です。強火過ぎて玉ねぎが焦げない用にしてください。

このレシピの生い立ち

いつもインド料理をレストランやテイクアウトするのに大好きでオーダーするけど自分で作ったらお財布に優しいので作ろうと思いました
レシピID : 4192865 公開日 : 16/11/20 更新日 : 16/11/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2019年3月1日
初れぽ
写真
i_yokan
ミント入りのヨーグルトソースが素敵♪　美味しかったです。

作れぽ有難う！掲載遅くなってごめんね。インド料理美味しいね

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( )
メディちゃん
オニオンバージ
by メディちゃん