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簡単きのこマリネ

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Description

きのこの安売りの日に作り置き。炒めた玉ねぎが美味しさの決め手！肉野菜の付け合せ、ワインのおともに、あると便利なマリネ

材料 （8人分）

しめじ
1パック
えのきだけ
1パック
ヒラタケ
1パック
玉ねぎ(みじん切り)
1/2個
オリーブオイル
大匙2
白ワイン
大匙2
カンタン酢
大匙3
塩コショウ
少々

作り方

  1. 1

    写真

    片手鍋にやや多めのオリーブオイル、玉ねぎのみじん切りを入れてしっかり炒めます。

  2. 2

    写真

    きのこは石突をとり食べやすい大きさにした物を鍋いっぱいになる位入れ、白ワインを加えてしんなりするまで炒める

  3. 3

    火を止めて、簡単酢を加え、塩コショウで味を調える

  4. 4

    写真

    保存瓶に入れて冷ましたら冷蔵庫に保存

  5. 5

    写真

    一例ですが、フランスパンを焼いてきのこのマリネをのせました

コツ・ポイント

きのこはお好みで３種類くらい用意してください。
ポイントは玉ねぎを焦がさないようによく炒める事。

このレシピの生い立ち

こんなに入れて大丈夫というくらい鍋の淵までたっぷりきのこを入れて作ります。（直径20ｃｍの片手鍋使用）
レシピID : 4196336 公開日 : 16/11/22 更新日 : 16/11/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2019年6月3日
初れぽ
写真
wnemu801
美味しかったです！また作ります！

作っていただきありがとうございます♪

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( )
トシベえー
簡単きのこマリネ
by トシベえー