NZ名物!ステーキ・アンド・チーズ・パイ
作り方
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ステーキを1cmのサイズに切って、玉ねぎをできるだけ小さくみじん切りにします。
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2
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弱火に深めのフライパンで玉ねぎを炒めます。柔らかくなったら、赤ワインとステーキを加えます。
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3
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ステーキの面に色がちょっと付いたら、片栗粉 (または小麦粉) をコンソメで溶けてからフライパンに加えます。
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4
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ハーブ・塩コショウ・好きな野菜など加えて(1cmサイズ超えないように切ってから)、フタして2時間半煮ます。時々混ぜます。
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5
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パイディッシュ*等の内面を油やバターで塗ります。
*私は100円ショップで買える1人用のグラタン皿を2つ使います。
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6
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パイシートをディッシュに入れて、穴が開かないように広げます。冷蔵庫に入れて、肉を待ちます。
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7
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2時間半が経ったら、肉の味見して、ソースチェック!ソースはトロトロしてるといいです。
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8
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ソースまだ水っぽいなら、もうちょっとの片栗粉・小麦粉を水に溶けてからフライパンに入れ混ぜて、10分ぐらい火にかけます。
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9
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肉とソースができたら、冷蔵庫からディッシュを出して、半分まで肉とソースを入れます。この上に少々のチーズ入れます。
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10
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いっぱいなるまで残りの肉ソース入れて、またチーズを載せます。残ってるパイシートで蓋を作って、フォークで周りを潰します。
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11
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卵を混ぜて、ブラッシュやフォークでパイ上を卵で塗ります。オーブン・オーブンレンジを200°cに予熱します。
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12
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オーブンが温めたら、パイを入れて、20〜30分焼きます。20分からよく見て、上に焼き色がちゃんと付いたら出します。
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13
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パイ完成!フライドポテト・マッシュポテトとサラダとよく食べられていますが、自分の好きな合わせを見つけて!
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コツ・ポイント
パイは、料理前でも料理後でも、冷凍庫で2ヶ月ぐらい安全に保存できます!いつでもパイを♡