詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

鳥南蛮うどん ☆むね肉でもしっとりつるん

鳥南蛮うどん ☆むね肉でもしっとりつるんの画像

Description

そぎ切りにして片栗粉をまぶした鶏むね肉がつるんと柔らか！ネギもたっぷり入れて風邪予防に。
寒い日に身も心も温まります♡

材料 （2、3人分）

鶏むね肉半枚
150〜180gくらい
塩麹（むね肉もみ込む）
小さじ1
塩麹なければ塩、酒
適宜
しめじ
半房
ネギ
2/３本くらい
めんつゆ➕水
500〜600cc
ごま油（肉炒め用）
適宜
片栗粉（肉にまぶす）
適宜

作り方

  1. 1

    写真

    鶏むね肉は薄くそぎ切りにして塩麹に１０分ほどつけて、片栗粉を薄くまぶし『ごま油』で焼く。
    塩麹なければ塩と酒で代用。

  2. 2

    写真

    鍋にめんつゆを表示通りに薄めた、またはストレートのお汁を煮立て、焼いた鶏肉を入れる。

  3. 3

    写真

    再度煮立ったらネギ、しめじを入れて煮立てる。
    ネギは煮すぎないように。

  4. 4

    写真

    一煮立ちしたら出来上がり。

  5. 5

    写真

    冷凍うどんを茹でて（３分くらい）

  6. 6

    写真

    うどんをよく湯切りして丼に盛り、お汁を張る。

  7. 7

    2017年1/1
    「鳥むね肉チキン南蛮」の人気検索でトップ10入りしました！
    ありがとうございます(^_^)v

コツ・ポイント

鶏むね肉は薄くそぎ切りに。塩麹又は酒と塩でさらに柔らかに。
片栗粉をまぶして焼くことで、お汁に入れるとつるん、プリプリ。
ごま油で焼いて風味とコクアップ！

ネギは煮過ぎずシャキシャキに。
焼いたお餅を入れて力持ちうどんも美味しいですよ☆

このレシピの生い立ち

鴨南蛮に似せて鳥南蛮を作ってみました。南蛮とはネギのことだそうです。
たっぷりのネギとお肉入りのうどんで子供たちも喜びました！
レシピID : 4197933 公開日 : 16/11/24 更新日 : 17/03/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

11件 (11人)
2023年12月3日
写真
あーどぅん
鶏肉がとっても柔らかくて香ばしくて美味しかったです‼︎ネギも鶏肉と一緒に焼きました。
#鶏肉ジューシー
2023年5月21日
写真
おーめ☆
鶏モモで作りました。とっても美味しくできました！ありがとうございました☆
#塩麹活用 #南蛮 #うどんの定番に
2021年10月23日
写真
うっち～H
片栗粉をまぶして焼いた鶏むね肉が美味しい！
#高タンパク #ランチにもおススメ #かんたんヘルシー
2018年10月19日
写真
まりぃた
もも肉使いましたが、お肉が柔らかくとっても美味しかったです！

レポありがとうございます♡これからの季節にほっこりしますね！

もっと見る
つくれぽを書く

( )
♡chakoo♡
鳥南蛮うどん ☆むね肉でもしっとりつるん
by ♡chakoo♡