りんごのカップシフォンケーキ
高校生の技
作り方
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1
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＊りんごの下ごしらえ＊
よく洗ったりんごを5mm幅のひとくちサイズに切る
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2
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耐熱容器にりんご、砂糖、レモン汁を入れ、600Wで6分
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3
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＊シフォンケーキ生地＊
卵を卵黄と卵白に分ける
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4
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卵黄に砂糖を入れ、白っぽくなるまでハンドミキサーで混ぜる
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5
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そこへ、牛乳→サラダ油の順に少し入れ、よく混ぜる
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6
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振るっておいた小麦粉を入れ、よく混ぜる
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7
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卵白に塩を入れ、ある程度泡立つまで混ぜる
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8
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砂糖を2、3回に分けて入れ、しっかりとしたツノが立つまで混ぜる
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9
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卵黄のボールにメレンゲを少しすくっていれ、よくなじませる
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10
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残りのメレンゲを2.3回に分けていれ、さっくりとムラがないように混ぜる
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11
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りんごを入れ、均一になるように混ぜる
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12
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カップに7分目まで入れたら、トントンと数回落とす
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13
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160℃のオーブンで30分焼く
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14
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焼きあがったら、逆さまにして置く
(横でもOK)
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コツ・ポイント
りんごを、生地の上に置いて焼くとかわいい！
このレシピの生い立ち
シフォンケーキ型が無くても、シフォンケーキを作りたかった！
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