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肉団子をつくる。ボウルにひき肉と☆の材料を入れて混ぜる。混ぜすぎずにふんわりと。一口大に手で丸める。
フライパンにサラダ油を熱し、1を焼き色がつくまで、ときどき転がしながらまんべんなく焼く。
焼き色がついたら蓋をして弱火にし、2〜3分焼く。
食べやすい大きさに切った小松菜を軽く炒め、酒を加え蓋をして1分焼く。
★の材料を加え軽く煮詰める。水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。
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