ローストビーフのリーフサラダ

①玉ねぎは薄くスライスし、水にさらしておく。りんごは皮つきで３ｍｍ程度の扇型に切り、塩水（塩は分量外）につける。

くるみはフライパンで軽く煎って粗くくだく。

パプリカは、ヘタ・種・わたを除き、星型に抜くか繊維直角に薄切りする。

③器にベビーリーフと食べやすい大きさにちぎったフリルレタスでリースの土台を作り、

バランスよくローストビーフや他の野菜を盛り付け、くるみを散りばめる。

④いただく直前にドレッシングをかける。（※赤ワインビネガーがなければ、りんご酢や米酢でもOK!）