鶏手羽先de水炊き鍋

圧力鍋(ゼロ活力鍋使用)に手羽先と水を入れ蓋をする。強火で加圧しおもりが振れたら弱火で5分。火を止める。

そのまま30分以上放置～

蓋をあけ、灰汁をとり土鍋にスープもすべて入れる。