とりむね肉の青椒肉絲
Ｙ．S−Bee
作り方
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1
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とりむね肉は薄く削ぎ切りして出来るだけ細く切る。ボウルに入れ、塩胡椒・醤油・砂糖・酒で下味を付けておく。
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3
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１のとりむね肉に卵を加え、さらに片栗粉を入れよく混ぜる。片栗粉の量は混ぜてもったりする位入れる。
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4
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フライパンに油を入れ、とりむね肉を炒める。火が通ったら、皿に一度あげておく。
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5
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またフライパンに油を入れ、たけのこ・ピーマンの順に炒める。塩胡椒で少し味をつける。
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6
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とりむね肉を再びフライパンに戻し、オイスターソース・醤油・砂糖で味つける。味見をしてから足りない場合は塩胡椒で調える。
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コツ・ポイント
とりむね肉に卵を入れると、フライパンにくっつくことなく楽々炒めることができます。炒め油も少なくて済むのでヘルシーですよ。
このレシピの生い立ち
牛肉・豚肉でもおいしいので、鶏肉でもおいしく出来るのではと思ったのがきっかけです。
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Ｙ．S−Bee
