とら豆入りの✡ミネストローネ✡

それぞれの野菜は食べやすい大きさに切ります。硬いものは薄め、小さめです。エリンギは手で小さめに裂きます。蕪以外を炒めます

オリーブオイルを大さじ2位加えて炒めます。蓋をしながら弱火でゆっくり蒸し炒めみたいな感じに。シットリするまで炒めます。

シットリしたら、分量の水、トマトジュース、ブイヨンを加えます。

沸いたら加えます。

エリンギを忘れていました。はじめに他の野菜と炒めたほうが良かったのですが、後入れします。

味を調整し、蕪に火が通ったら出来上がり♪あればパセリを散らします。