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じゃがいものニョッキ

じゃがいものニョッキの画像

Description

いつもとは違ったものを食べたい時にいかがでしょうか

材料 （3〜4人分）

じゃがいも
500g
小麦粉
75g
片栗粉
60g
卵黄
1個
塩
少々

作り方

  1. 1

    鍋に水を入れ沸騰してから、切ったじゃがいもを入れる

  2. 2

    写真

    しっかり火が通ったらザルにあげ、スプーンを使ってマッシュポテトを作る

  3. 3

    小麦粉、片栗粉、卵黄、塩、マッシュポテトをよくこねて生地を作る

  4. 4

    鍋に水と塩を適量加え沸騰させる
    ボールに冷水を張っておく

  5. 5

    生地をちぎって丸め、フォークを使ってニョッキの形を作る

  6. 6

    鍋に形成した生地を入れ、浮いてきたらボールに入った冷水にさらす

  7. 7

    ザルでよく水を切り完成です

  8. 8

    お好みのパスタソースで和えたり、スープに入れて召し上がって下さい
    4202972のクリームソースと合わせても美味しいです

コツ・ポイント

マッシュポテトをしっかり作らないと失敗します
じゃがいもをある程度の大きさに切って、しっかり火を通して下さい

このレシピの生い立ち

バイト先で簡単にニョッキを作れることを知って挑戦してみました
レシピID : 4206967 公開日 : 16/11/28 更新日 : 16/12/01

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じゃがいものニョッキ
by koronaruto