鰯の竜田揚げ ゆかり風味
Description
ゆかり＋生姜の絞り汁パワーで、鰯の臭みは完全に消えました。
村上さん
材料
作り方
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1
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洗って水気をきった鰯をバットに並べ、つけ汁（①～④）に20分くらい漬ける。
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2
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汁気をきり、全体にゆかりをまぶし、片栗粉をまぶす。
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3
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油でカリっと揚げる。
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コツ・ポイント
紫蘇が２枚だけあったので、２尾だはってから揚げました。焦げてしまいました。鶏などより、つけ汁の吸収が良いので、あまり漬け過ぎない方が良いと思います。
このレシピの生い立ち
鰯が安かったので作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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