簡単あんかけ焼そば風（幼児食）
LittleMco
作り方
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1
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お好みの野菜を繊維に対し垂直方向にして細切り。
うちは子供が小さいので、食べやすいように麺も4等分に切っておきます。
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2
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まず麺を焼きます。麺に油がコーティングされているの油をひかなくてOK！ほぐさず両面とも軽く焼き目を付けます。
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3
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麺が焼けたら一旦皿にとり、ごま油を大さじ1ひいて野菜を炒めます。
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4
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時短になるので、私は火の通りにくい野菜やよく加熱した方が甘くなる野菜は（人参・玉ねぎなど）あらかじめレンチンしておきます
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5
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野菜に油が馴染んだら、水（分量外）を加えて野菜に火が通るまで蒸し焼きにします。概ね弱めの中火で10分前後。
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6
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火が通ったら、塩胡椒で軽く味付けをし、火を止めて水溶き片栗を溶かし入れ、沸騰させます。
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7
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お皿で待機中の麺に、6の餡をかけて出来上がり！
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コツ・ポイント
具は繊維を断ち切る様に細切りすることで小さい子でも食べやすくなるようです。薄味に仕上げ、大人用には物足りなければ追い塩胡椒や創味シャンタン等で味を整えます。麺が冷めちゃっても、アッツアツの餡掛けだから大丈夫！
麺に塩胡椒を振っても美味しい！
麺に塩胡椒を振っても美味しい！
このレシピの生い立ち
子供が粉末ソースが辛くて食べられないので、代替案。お野菜をたくさん食べて欲しいので、餡掛け野菜炒めをのせてみました。
LittleMco
