ごぼうとひじきの炒め物

ひじきはお水で戻して、食べやすい大きさに切ります。
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しめじは手ではずし、人参は細い千切りに、ごぼうは薄く斜めに切ります。

フライパンにココナッツオイルを入れて火をつけます。少しオイルが溶けてきたらごぼうを入れて炒めます。

しめじが半分位になるまで炒めたら、１のひじきを加えて炒めます。

人参も加えてさっと炒めたら、ココナッツオイルを加え炒めます。

ココナッツオイルがなじんだら、マスタードを加えてお味をつけ、最後にお醤油を鍋肌から加えて出来上がりです。