牛肉の味噌メープルロースト

今回は「リードクッキングペーパー」を使います。

【A】をよく混ぜ合わせる。

30cm四方程度に広げたラップの上に、混ぜ合わせた<2>の半分量を広げる。

<4>の上にさらにリードクッキングペーパーをかぶせる。

<5>に、残りの<2>を広げる。

全体をラップで包み、保存袋に入れて冷蔵庫に1日置く。

フライパンに薄く油を塗り、<8>を入れて弱火にかける。6～7分焼き、返して6～7分焼いてバットに置き10分落ち着かせる。

一口大に切り分け、器に盛り、野菜を添えて粗挽きこしょうをつけながらお召し上がりください。