簡単美味！れんこんの天ぷら♪

Name: 簡単美味！れんこんの天ぷら♪
Yield: 3人分
Ingredients: れんこん 200g; 酢水 れんこんが被る程度; 市販の天ぷら粉 50g; 水 70g; 塩 適量

Description

れんこんだけのシンプルな天ぷらです。
塩を添えればとても美味しいです。

ちはそう汰

材料（3人分）

れんこん

200g

酢水

れんこんが被る程度

市販の天ぷら粉

50g

水

70g

塩

適量

作り方

1

れんこんの皮をピーラーで剥き、7～8ミリ幅に切り、酢水(ボウル一杯に酢は大さじ3)に10分さらします。
2

市販の天ぷら粉に水を加えて、ダマがなくなるまで混ぜます。
このタイミングで揚げ油(分量外)を熱して準備して下さい。
3

10分後、れんこんをザルに上げます。
4

天ぷら粉に入れる前に、できるだけ表面の水分をキッチンペーパーで拭き取って下さい。
5

揚げる分量ずつ2に混ぜて、衣を絡ませます。
6

170℃に熱した揚げ油に5を入れます。
一度にたくさん入れるのはNGです。5～8個までにして下さい。
7

裏表各2分ずつ揚げます。
8

出来ました。
塩がとても相性が良いです。

コツ・ポイント

余分な水分は必ずキッチンペーパーで拭き取って下さい。
れんこんの切り幅は5ミリ以上1センチ未満にして下さい。

このレシピの生い立ち

いつもは、きんぴらか煮物しか使わないれんこんを、他の食べ方にしたくて簡単に考えました。
揚げたては子供絶賛でした。

レシピID : 4213054 公開日 : 16/12/01 更新日 : 16/12/01

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