源氏パイ

粉とマーガリンと塩をフードプロセッサーに入れ、数秒回してそぼろになったら、ボールにうつし、冷水を加えて手早くまとめる。なるべくての体温が移らないように指先を使う。

強力粉を打ち粉にして、綿棒で平らに延ばしては、三つ折りにし、打ち粉をして、余分な粉ははたいて、三つ折りにし・・・を何度か繰り返します。手早くしてなるべく室温や手の温度でぬくもらないようにします。

柔らかいときは冷蔵庫に入れますが３０分ほど入れてから、今回はID:85748さんを参考に源氏パイを作ってみました。