源氏パイ
作り方
コツ・ポイント
生地を混ぜるのにフードプロセッサーを使うと簡単というのをあちこちで見ましたので、私もやってみました。マーガリンを使ったのでぬくいときは温度の影響を受けやすいので手早くした方がいいように思います。
このレシピの生い立ち
鍋のレシピにアップルパイの生地の作り方が書いてありましたが、層にはならないようなので、小麦粉の配分も変えて、バターではなくマーガリンを使いました。パイに入れる中身も思い当たらないので、生地だけを使った源氏パイを作ってみました。黄身を使わなかったせいか200℃8分では焦げ目がつかなかったので、200℃10分180℃10分~で焦げ目の様子を見ながら焼いたらいいかなと思いました。