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豚塊に、塩、ブラックペパー、ガーリックパウダーをまぶし保存袋に入れ、3日間冷蔵庫で保存熟成させる。
りんごは皮ごと、6つのくし切りに、玉ねぎは4つに大きく切り、人参は3つ4つに切り分ける。にんにくは皮をむく。
ダッチオーブンにオリーブオイルを塗り、豚塊を中央に、玉ねぎ、人参、りんご、にんにくを周囲に埋めこむ。
全体にオリーブオイルをかけ、ロースマリーを乗せ、蓋をして25分焼き、20分余熱で置く。
切り分け、りんごと野菜を盛り付け、出来上がり。
hitomi780716さん、レシピに初れぽ有難う*'▽')