炊飯器とシーフードミックスで パエリア
Description
シーフードミックスを使い、炒めた材料を炊飯器に入れて炊くだけの、簡単ながら本格的な味のパエリアです。
liqueur☆
材料
（2～3人分）
2合(300g)
1袋(170g)
1/2個
おろしにんにく
大さじ1
オリーブオイル
50cc
サフラン
ひとつまみ
コンソメ(固形又は顆粒)
1個(小さじ1)
約400cc
塩
少々
胡椒
少々
200g(12個)
1個
1個
作り方
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1
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固形コンソメを使用する場合は、大さじ1程度の水に浸すか、包丁で砕き、予め溶かしておきます。
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2
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サフランは一つまみ(0.1g)を200ccのぬるま湯に入れて30分以上浸し、十分エキスを浸出させます。
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3
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手順1、手順2を合わせて、普段の炊飯の水量より大さじ1～2程少なめの水量にセットします。
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4
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シーフードミックスは自然解凍又は電子レンジで生解凍します。
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5
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たまねぎはみじん切りにします。
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6
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プチトマトはヘタを取り除きます。
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8
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フライパンにオイルとたまねぎ、にんにくを入れて炒め、たまねぎが透き通ったらシーフードミックスを入れ、塩胡椒して炒めます。
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9
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手順3に手順8、プチトマト、ピーマンを入れて炊飯します。
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10
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炊き上がりました。
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11
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お皿に盛り、レモンを添えて完成です。
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12
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人気検索でトップ10に入りました☆
2017/1/17
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コツ・ポイント
サフランの色と香りを十分浸出させるためにぬるま湯に浸し、30分程度置いて黄色い色が十分出たものをご飯を炊く時の水の一部にします。普通のトマトで作る場合は、プチトマトに比べてお米がペシャっとなりやすいので、水分量を加減して下さい。
このレシピの生い立ち
本格的なパエリアを、炊飯器とシーフードミックスを使って簡単に仕上げました。本物のサフランを使っているので、炊飯器で簡略化しても、本場スペインの味に近いパエリアが出来ます。
liqueur☆
