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いもジェンヌのホクホク煮

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Description

新潟市西区特産のさつまいも「いもジェンヌ」を使った給食レシピコンテスト入賞レシピです！

材料 （4人分）

いもジェンヌ（さつまいも）
150g
玉ねぎ
1/4個
人参
50g
ピーマン
1個
サラダ油
少々
牛豚合挽き肉
100g
水
100ml
A　カレー粉
小さじ1
A　しょうゆ
小さじ2
A　トマトケチャップ
大さじ3
A　砂糖
小さじ2
A　塩
少々
A　こしょう
少々
A　鶏がらスープの素
小さじ1/2
A　ガーリックパウダー
少々

作り方

  1. 1

    いもジェンヌ、玉ねぎは1.5cmの角切りにする。人参は皮をむき、ピーマンは種を取り、それぞれ1.5cmの角切りにする。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を熱し、牛豚合挽き肉と１を炒め合わせ、水100mlを加える。

  3. 3

    ２にＡを加え、やや弱火で煮詰める。

  4. 4

    写真

    ★「いもジェンヌ」は新潟市西区特産のさつまいも（紅はるか）です。しっとりと甘く、上品で優雅な風味が特徴です。

  5. 5

    写真

    ★「いもジェンヌ」のイメージキャラクター「いもジェンヌちゃん」

コツ・ポイント

　トマトケチャップカレー味が食欲をそそります♪

このレシピの生い立ち

　新潟市西区特産のさつまいも「いもジェンヌ」を使用した学校給食レシピを平成27年秋に公募し、多くの方から応募をいただきました。
　その中から優秀作2品を選定し、西区内小学校の給食に提供して、多くの児童にその美味しさを味わってもらいました。
レシピID : 4219346 公開日 : 16/12/05 更新日 : 16/12/05

このレシピの作者

新潟市
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新潟市食育・花育推進キャラクター“まいかちゃん”が、にいがたの郷土料理や行事食、家々に伝わる家庭料理、にいがたの旬の食材を使ったレシピを紹介するっぷー♪
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つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2021年3月11日
初れぽ
写真
や～たん食堂
お芋の甘さとカレーの香りがいい感じです( ꈍᴗꈍ)　とても美味しい〜♫　年代を問わず美味しく食べられますね！
#さつまいもほくほく #カレー味 #どの年代も大好き
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新潟市
いもジェンヌのホクホク煮
by 新潟市