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・長いもは厚め(1センチ弱)の半月切りにする。・絹さやは手で端を折り筋を取る。・ベーコンは細切りにする。
フライパンにごま油をひいて強めの中火で加熱する。長いもを並べ、すき間にベーコンと絹さやも入れる。
あまり動かさずに長いもの裏側をちらちらチェックして、焼き色が付いてきた長いもから裏返していく。(大体でOK)
反対側も大体焼けたら、塩こんぶを加えて味付けし、全体をざっと混ぜ合わせたらできあがり!