簡単♡チョコレートスポンジケーキ
ぽょkitchen
作り方
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ボウルに卵白を入れ
ハンドミキサーでほぐすように泡立てるo
※ボウルは必ず綺麗なものを使って下さいo
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泡の大きさが全体にそろってきたら
グラニュー糖を半分加え更に混ぜ合わせるo
持ち上げた時メレンゲが角立ったらＯＫ
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メレンゲに卵黄を入れ混ぜ合わせるo
全体に混ざったらＯＫです
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5
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生地に薄力粉をふるいにかけながら加えるo
ゴムベラを立てて底から生地をすくいあげ
生地を切るようにさっくり混ぜるo
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6
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ボウルを手前に回しながらやるとやり易いです
※絶対に練らないようにして下さい♡
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耐熱ボウルにバターと牛乳を入れ
ラップをしレンジで1分半温めるo
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温まったらココアを
茶こしでふるいにかけながら加え溶かすo
ココアが溶けるまでかき混ぜて！
※ダマが残らないように
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9
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生地にココアを少しずつ回し入れ
※一気に入れるとココアバターが沈む
ボウルを手前に回しながら手早く切るように混ぜ合わせる
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型に生地を流し入れるo
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※ボウルに残った生地はふくらみが悪いので
火の通りが早い型のまわりに流し込んで下さい
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型を少し高い所から
4～5回落として空気抜きをして
表面を平らにならしますo
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170度に温めておいたオーブンで30～40分焼く
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中心に竹串をさして
生地がつかなけば出来上がり！
焼けたらすぐ型ごと20～30ｃｍの高さから
1回落とし、焼き縮みを防ぐ
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台の上に固く絞った濡れ布巾を敷き
型からスポンジをとり出すo
側面のクッキングシートをはがす
上の面を下にして置く
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スポンジケーキに
もう一度型をかぶせて2～3分おくo
（※表面を平らにする為と
生地の中の水分を均一にする為です)
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型をはずして底のクッキングシートを剥がし
表に返してクーラー（網）の上にのせ
固く絞った濡れ布巾をかけて冷ますo
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一日寝かした方がスライスしやすいです
ビニール袋に入れて保存してください
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
家でよくケーキを作っていて
みなさんにもこのスポンジケーキで
難しいスポンジケーキ作りを
克服していただきたくて♡
みなさんにもこのスポンジケーキで
難しいスポンジケーキ作りを
克服していただきたくて♡
ぽょkitchen
