坦々こんにゃくラーメン

坦々こんにゃくラーメン
こんにゃく麺でヘルシー!ピリ辛のスープで温まりますよ〜( *´꒳`* )

材料 (2人分)

こんにゃく麺
180g入×2
豚ひき肉
140g〜150g
にんにく・しょうがみじん切り
各1かけ分
大さじ1
炒め用油
大さじ1
もやし
1/2袋
にら
40g(1/2束)
チンゲン菜(無くても可)
40g(1/2株)
600cc
♡調味料
♡豆板醤
1〜2g(お好みで加減して下さい)
♡鶏ガラスープ顆粒
小さじ1
♡しょうゆ
大さじ1と1/2
♡三温糖(白砂糖でも可)
9g〜10g
♡みそ
50g
♡酒
大さじ1
☆仕上げに
☆白すりごま
適量
☆白煎りごま
適量
小さじ1
☆長ねぎ
30g(お好みで可)

1

♡調味料はあらかじめ計って混ぜておく。

2

ニラ、チンゲン菜は、洗って、食べやすい長さに切っておく。ネギは、小口切りにしておく。

3

もやしは洗ってザルに上げておく。

4

こんにゃく麺はザルにあけて洗っておく。

5

鍋に油を入れ、にんにく・しょうが・豚ひき肉を入れて酒を振りかけ火加減に注意しながらポロポロに炒める。

6

続いてもやしも入れて炒め、全体に油がまわったら水を入れて沸騰させる。

7

沸騰したら、火を少し弱めてニラ、チンゲン菜、調味料を全部入れてひと煮立ちさせる。

8

こんにゃく麺も入れ沸騰したら、仕上げに、ネギ、ごま、ごま油も入れて完成。

コツ・ポイント

特にないですが、こんにゃく麺ではなく、普通の中華麺を茹でて器に盛りつけ、汁を掛けてもいいですね♡

このレシピの生い立ち

給食では汁として、提供しています。
レシピID : 4228844 公開日 : 16/12/16 更新日 : 16/12/17

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