フライパンで胸肉のしっとりローストチキン
Description
安い鶏胸肉でしっとりジューシーに仕上げるローストチキン。
節約なのに超満足感。
サラダやサンドイッチにも活躍しますよ。
節約なのに超満足感。
サラダやサンドイッチにも活躍しますよ。
材料
(2人分)
2枚(約700g)
小さじ1
◇塩
小さじ2弱
200cc
にんにく
1片
コショウ
適量
白ワイン(無くてもよい)
大さじ1
■
ローズマリー(お好みで)
■
〜〜〜〜ソース〜〜〜〜
オリーブオイル
大さじ1
2個
にんにく
1片
塩
小さじ1/2
作り方
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1
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鶏胸肉を水でよく洗い、厚い部分は観音開きにして切れ目を入れビニール袋に◇と一緒に入れて冷蔵庫で1日以上漬け込む。
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2
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漬け込んだ鶏胸肉をさっと洗い、ペーパータオルなどで水気をよく拭き取り
フライパンに油をしき肉をのせて火をつける。
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3
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皮面からやや弱火でじっくりと焼き上げ、皮がパリッとしたら(15分くらい)ひっくり返し
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5
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火を止めて、10分ほどそのまま休ませる。
お好みでトマトソースを作っても。
チーズをのせて溶かしてもおいしいです。
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6
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鶏胸肉をやわらかく仕上げる方法レシピID489781を参考にしてくださいね。
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コツ・ポイント
重曹を使って胸肉を柔らか仕上げること。
焼き方もポイントです。
焼き方もポイントです。
このレシピの生い立ち
安い鶏胸肉を使って、満足のいく一品を。