じゃがいものカレーきんぴら…

じゃがいもは千切りにし、水にさらしてから水気を切る。にんじんも千切りにする。

フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、１．の野菜を加えて炒める。

野菜に火が通ったら、カレー粉を振りさっと炒める。

皿にうつし、ドライパセリを振る。