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たまねぎをみじん切りにします。
卵を割りほぐします。
★を溶いて、水溶き片栗粉を作ります。
豚挽肉に手順1のたまねぎと手順2の卵、おろし生姜を加え、よくこねます。
ピンポン玉よりやや小さ目のボール状に丸め、片栗粉をまぶします。
フライパンにオイルをひき、手順5の肉団子を転がしながら、全面に焼き色がつくまで焼きます。
フライパンに☆の材料を入れて煮立たせ、水溶き片栗粉でとろみをつけたら、手順6の肉団子を入れて絡めます。
チンゲン菜をシリコンスチーマー等に入れて、電子レンジで加熱します。
お皿に盛り付け、チンゲン菜を飾り付けて完成です。