塩豆腐のアーリオ・オリオ

豆腐全体に塩をまんべんなくまぶし、キッチンペーパーで包み、冷蔵庫でひと晩寝かす。

弱火でオリーブオイルを熱したフライパンで玉葱みじん切り、ニンニクみじん切りをじっくり炒める。

２が香ばしくなったら塩、コショウで味調整し、香り付けにうすくち醤油を加え、火を止める。