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ゴーヤDEつくだ煮♪

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Description

私はコレでゴーヤが食べれるようになりました^^vお酢が決め手の超簡単ウマウマ佃煮です

材料

ゴーヤ
５００グラム
かつお節
適量
ゴマ
大さじ１
★三温糖
１５０グラム
★薄口しょうゆ
１５ｃｃ
★濃口しょうゆ
５０ｃｃ
★お酢
５０ｃｃ

作り方

  1. 1

    ゴーヤは縦半分に切り種と綿を出し、５ｍｍ厚にスライスする。

  2. 2

    鍋に合わせた★の調理料を入れて煮立て、煮立ったらゴーヤを入れ汁が鍋底にうっすら残る程度まで弱火でことこと煮詰める。

  3. 3

    かつお節を入れて残りの汁を吸わせ、ごまを振りかけて混ぜ合わせ出来上がり。

コツ・ポイント

ゴーヤの苦味が苦手な方やお子様には、ゴーヤを湯通しして固く絞ってから煮て下さい。あまり薄くスライスすると溶けるので最低５ｍｍはあった方がいいです。

このレシピの生い立ち

母→私に＾＾ゴーヤが店頭を賑やかに飾る季節の我が家の定番佃煮です♪
レシピID : 423269 公開日 : 07/09/02 更新日 : 07/09/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2008年9月6日
写真
ぺこぽん母ちゃん
ゴーヤ大好きだけど佃煮は初めて♪ご飯にもお茶請けにもいいね♡

きゃ～っ嬉しい♫作ってくれて有難う♡嬉しすぎるコメントに感激

2007年9月12日
初れぽ
写真
にゃぁくん
初☆ｺﾞｰﾔ　しかも佃煮で美味しく頂けました（♥∇♥）♥

つくれぽありがと～☆ゴーヤでびぅ嬉しいっ♪美味しそうだよぅ～

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katana1100
ゴーヤDEつくだ煮♪
by katana1100