減塩塩こうじ使用☆カプレーゼ

ハナマルキの「減塩塩こうじ」を使用します。

①モッツァレラチーズは7～8ｍｍの輪切りにして、クッキングペーパーで水気をふいて、密封袋に平らに並べて入れる。

②①に減塩塩こうじを加えて、チーズ全体に減塩塩こうじが行き渡るように空気を抜きながら密封し、冷蔵庫で2時間程冷やす。

④よく混ぜ合わせたＡをかけ、バジルの葉を飾る。