【簡単箸休め】ナガミネ
千徒馬丁
作り方
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今回は大根もトライしました
それぞれ別々にジップロック的なアレにイン！
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大量に作るとラクですが愚痴が止まらない主婦３名が愚痴りながら食べる量はだいたいこのくらいです
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【やさしいお酢】つーのがなかったのでリンゴ酢で代用しました私は
ナガミネの調味料の正しい比率は（ ）内の分量です
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合わせ調味料を作っていきます
白だしをボウルにズーーーン
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白砂糖をちょっと少な目の量でズンと入れます
よくかき回して溶かします
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あれ？溶けないなァ…あ・もういっかー
くらいでも大丈夫ですよ意外と
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サッポロ一番みそラーメンのアレがいっぱい余ってるので唐辛子はこれで代用OK
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ペ と入れといてください
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辛さはお好みで調節してくださいね
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刻み昆布をバッサといれます
これも好み調節です
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ﾅｶﾞﾐﾈﾚｼﾋﾟにはこぶ茶はありませんが味の素と合わせてそれとな～くサグと入れてみました
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ゆず茶をドペ
【ﾅｶﾞﾐﾈ】ゆずの皮を千切りにして入れます
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ゆず茶を入れるほうがラクだなァと思ったのでゆず茶にしました
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ここに合わせ調味料をジャージャー注ぎます
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ジップロックを密閉して全体をほぐし揉みしだきます しだきまくりやがります
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これを直射日光を避け外気の寒い場所で二晩ほどねんねんころりよおころりよ～
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水分がた～っぷり出ますので タッパーなどに入れておきましょう
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こんなにこんなに水分が出まくりやがります
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水分を半分ほどに残してタッパーで保存
食べたい時に食べたいだけ
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コツ・ポイント
ナガミネさんが作る漬物レシピはいろいろありますが、買ったものでなく作った漬物の総称として『ナガミネ』と呼んでいるので、今回は白菜と大根のナガミネです。
このレシピの生い立ち
ナガミネレシピの基礎固め、旬のお優しさたっぷりの生い立ちっぽいことが下記に書いてあります↓
http://jimeichiha.exblog.jp/23728292/
http://jimeichiha.exblog.jp/23728292/
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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千徒馬丁
