温野菜 たっぷり練り込みミートローフ
HuHuFumin
作り方
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1
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比較的 癖のない アスパラ、インゲン、ブロッコリーの茎を刻んで ミートローフの 肉種に 練り込んでいきます
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2
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三種類共に同じ大きに 刻んで 分けておきます
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3
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ベーコンは 厚切りのものがあれば、なければスライスでもいいです
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4
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小さめのサイコロ切りにします
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5
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玉ねぎは 半を半分 ここから 薄切りにしていきます
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6
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オリーブオイルをしき ベーコンから炒めます
ベーコンが こんがりとしてきたら 玉ねぎをいれます
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7
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玉ねぎが全体にしんなりとしてきたら ブイヨン、塩、胡椒で下味をつけます
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8
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火を止めて パン粉、水を入れ練っておきます
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9
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冷ます間に 肉種にに取り掛かりましょう
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10
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合挽き肉に 卵と豆腐を入れ 塩、胡椒で下味をつけ しっかりと練って行きます
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11
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練りあがった肉種と 先程 冷ましておいた 玉ねぎ、ベーコンを混ぜ込みます
ムラのないよう しっかりと 混ぜましょう
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12
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ミートローフを焼く型に クッキングシートを敷きます
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13
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始めの肉種にブロッコリーの芯をまんべんなく敷き 上に肉種
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次にインゲンを また肉種を敷いて
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15
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つぎがアスパラですね、また肉種を
三段に層をつくります
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最後の肉種を敷いたら パルメザンチーズ、パン粉を満遍なくかけて オーブンに
180度で 45分焼きます
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クッキングシートとミートローフの間に 肉汁が出ていたら 中まで焼けています
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直ぐにオーブンから出さず 余熱が取れるまで そのまま オーブンに入れておきます
型から抜いて 出来上がりです
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ミートローフのソースは、以前 紹介した 自家製トマトソース (ID : 4196734) を使って下さいね
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コツ・ポイント
ミートローフを仕込む型によって 焼き上がりの時間は変わります ご家庭の使い慣れた型で、何本かに分けて 焼き時間を短縮する事も
又 型に入れたまま 冷凍して 召し上がる時に解凍して焼いても
その場合は 前日に冷蔵庫で解凍をして下さい
又 型に入れたまま 冷凍して 召し上がる時に解凍して焼いても
その場合は 前日に冷蔵庫で解凍をして下さい
このレシピの生い立ち
カロリーが高くなりがちな ミートローフですが 実は つなぎに 豆腐 中に刻んだ野菜類も 繊維が多く
意外とアッサリしています
ちょっと手間のかかる料理でも 家族が喜ぶ 特別な日に如何でしょう
意外とアッサリしています
ちょっと手間のかかる料理でも 家族が喜ぶ 特別な日に如何でしょう
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
HuHuFumin
