お鍋で生米から炊く本格ジャンバラヤ
Description
芯が残らずベチャっとしません！生米からつくるパラパラ本格ジャンバラヤです。お店のようにスパイシーでパラパラに仕上がります
チョコカスタード
材料
（2合分）
2合(360cc)
470cc
コンソメキューブ
2つ
塩
小さじ1/2
オリーブオイル
大さじ2
にんにく
1片
150〜200g
3~5本
1/2玉
1玉
1~3個
塩・胡椒
適量
☆チリパウダー
大さじ1
☆パプリカパウダー
大さじ1
大さじ1/2
☆クミンパウダー
大さじ1/2
☆チリペッパー(辛めがお好きな方)
適量
作り方
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1
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2017.8.30
「ジャンバラヤ」人気検索でトップ10に入りました！
皆様のお陰です、ありがとうございます！
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2
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2018.1.14
「ジャンバラヤ」人気検索で1位になりました！
皆様のお陰です、ありがとうございます！
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3
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2019.5.19
話題のレシピになりました！
皆様のお陰です、ありがとうございます！
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4
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お湯を沸かして470ccに計量し、コンソメキューブと塩小さじ1/2を溶かす
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5
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にんにくと玉ねぎはみじん切り、トマトは1cm、ピーマンは5mm~1cm、鶏肉は皮を取り除き小さめに切る
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6
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ソーセージを1cmの厚みに切り、鶏肉と合わせて軽く塩・胡椒をふりスパイス☆と合わせる
※カルパスやベーコンならみじん切り
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7
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冷たい鍋ににんにくとオリーブオイルを入れ弱火で香りを出す
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8
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玉ねぎを入れ透き通るまで炒める。工程3のものを入れ火を通す
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9
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米とトマトを入れ、焦げないようにお米が透き通るまで3分ほど炒める(重要です)
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11
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火を止めたらピーマンを入れ、すぐに蓋をして10分蒸らす
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12
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お米に火が通ったら完成です(お米が硬ければ少し火を入れて長めに蒸らす)
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13
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ID4285718
お鍋で生米から炊くピラフ もよかったらどうぞ
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コツ・ポイント
お米は透きとおるまで炒める
お米を炊くときにはしっかりブクブクするまで沸騰させ、その後密閉して最弱火で炊く
このレシピはストウブを使って密閉状態でつくっています
お米を炊くときにはしっかりブクブクするまで沸騰させ、その後密閉して最弱火で炊く
このレシピはストウブを使って密閉状態でつくっています
このレシピの生い立ち
ピラフ系のレシピは芯が硬かったり、ベチャベチャになったり大変苦労しました。上手くできるようになるべく細かくレシピを書きました
チョコカスタード
