簡単柚ピール
Description
そのまま食べても良し！お菓子の材料にも使えるしチョコの相性も抜群の柚ピールです✐☡
kitchen_mi
材料
（3.4個分）
作り方
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1
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柚はしっかり塩を入れて洗います。
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2
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柚を半分に切り、それをまた4等分に切ります。
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3
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身と皮を分けます。
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4
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皮をぬるま湯に浸して30分待ちます。
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5
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ふやけた白い部分をスプーンで取り除きます。(苦味が好きな方は少し残すのもOK)
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6
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鍋に皮が浸るくらいの水を入れて沸騰させたらザルにあけます。
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7
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この作業を２回～３回します。
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8
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鍋に皮、砂糖を入れて弱火でゆっくり砂糖を溶かしていきます。
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9
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皮の水分が出てきて砂糖が溶けたらゆっくり煮詰めていき水分を飛ばします。
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水分が飛んだら火を止めます。
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皮を細切りに切ります。
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天板にクッキングシートを引き切った皮を並べていきます。
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100度のオーブンで20分～30分乾燥させます。
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乾燥したら仕上げのグラニュー糖をまぶします。
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完成です！
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★オレンジピール
同じ工程で出来ます。柚より大きいのでやりやすかったです。
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★オランジェット
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コツ・ポイント
柚を乾燥させる方法はオーブンを使用しましたが自然乾燥でも可能です！時短したい方はオーブンが早く作れます。
このレシピの生い立ち
ゆず茶を作った余りの柚で柚ピールを作りました。
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