残り野菜の*和洋折衷*ミルクdeシチュー
Description
少しづつ残った野菜を牛乳と小麦粉でシチューに♪和風だしとピーナッツ味噌でコクを出しました♪甘塩鮭をソテーして加えました♪
水玉♪金魚
材料
（2〜3人分）
200グラム位
大匙2
お酒（酒に振る）
大匙1位
里芋 中サイズ
3個
人参 大サイズ
2/1本
パプリカ 赤、黄
6/1個位づつ
玉ねぎ 小サイズ
1個
1個分 あれば
飾り、あれば適宜
ミニ白菜（白菜なら外葉2枚くらい）
1玉
1カップ位
オリーブオイル
大匙2
大匙2
400cc
400cc
和風顆粒だし
大匙1
ピーナッツ味噌（自家製。なければ甘口味噌）
大匙1
胡椒
適宜
作り方
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1
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パブリカ、ブロッコリーの芯です皮をむき乱切りにしました)、ピーマンが一個余ってたのでそれも入れます。
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2
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人参は小さめの乱切りです。玉ねぎは大きめです。
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3
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ミニ白菜です。葉の部分と白い部分を分けて切ります。
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4
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里芋は皮をむき、塩でもんで、ぬめりを取るため下茹でします。
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5
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切り落としのシャケです。大きい部分はキッチンバサミで切ります。お酒をふって暫く置きまさす。
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6
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ポリ袋に小麦粉を入れ、鮭を入れます。しっかり粉を付けてオリーブオイルで裏表しっかり焼きます。
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7
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別の大きめの鍋に、人参、玉ねぎを入れオリーブオイル、で炒めます♪油が回ったら、小麦粉大匙2を加えて炒めます。
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8
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粉っぽさが無くなったら、水、と牛乳、それぞれ２カップを加え、コーン缶も加えます。蓋をして煮ます。
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9
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焦げないように時々底から混ぜます。人参に火が通ったら、パブリカ、ブロッコリーの芯、里芋を加え、蓋をして弱火で煮ます。
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10
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2、3分煮たら白菜の白い部分を加え、鮭を戻します。こげないように時々底から混ぜます。顆粒だし、味噌、胡椒で整えます。
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11
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最後に白菜の青い部分を加えます。トロミが付けば出来上がり♪あれば茹でたブロッコリーを飾ります♪
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コツ・ポイント
今日はとっても寒かったので温まるものが良いかなと思いました。お肉もいいけどたまには和風な感じ、お魚のシチューもいいですよ♪味見をしながら味噌を加えてください♪ルーがなくても簡単に出来ます。バターはあえて使わず、味噌と顆粒だしでコクをアップ♪
このレシピの生い立ち
温まりたかったので、とりあえずあるもの大集合させました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
水玉♪金魚
