油揚げのチー玉包み焼き

油揚げをザルに乗せて熱湯をかけ、油抜きをする。半分に切って中を開き、袋状にする。
中にとろけるチーズを薄く広げて入れる。

油揚げをお皿に乗せて電子レンジで30秒温め、裏返して20秒位温めてチーズを溶かす。

チーズが固まらないうちに中に卵を入れる。小さい器に入れてぽとんと落とすと良い。軽く塩胡椒する。お弁当用ならちょっと多め。

耐熱皿に入れて、オーブン、オーブントースター、魚焼きグリルなどで卵に火が通って、油揚げがパリっとするまで焼く。

私はオーブンのグリルで10分焼いて、卵が固まってから、魚焼きグリルで弱火で4分焼いてパリっとさせました。

そのままでも、お醤油をかけても、マヨネーズでもお好みでどうぞ。

2020.02.05クックパッドニュースに掲載されました。
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