小松菜と厚揚げのあごだし煮物
作り方
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1
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材料の写真です
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2
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小松菜は洗ってから5cm程に切ります。
切ってから洗っても良いです。
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3
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厚揚げは一口大に切ります。
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5
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「くばらあごだしつゆ」を6倍のお水で希釈します。
薄味がお好みなら8倍程でどうぞ。
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6
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希釈したあごだしつゆで厚揚げを煮込みます。
5分~10分ですが煮込むほどお出汁が染みて美味しくなります。
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7
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厚揚げをお皿に盛り付けます。
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9
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厚揚げを盛ったお皿に小松菜を添えてお出汁をかけて完成です。
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10
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椎茸を入れても美味しいですよ。
椎茸は厚揚げと同時に入れて煮てください。
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コツ・ポイント
小松菜は煮過ぎると歯ごたえが無くなり、美味しくないです。
葉の部分はすぐに煮えるので、お鍋に入れたらかき混ぜてすぐに火を消しましょう。
厚揚げは油抜きした方が臭いも気にならず、表面の油が除けて味が染み易くなります。
葉の部分はすぐに煮えるので、お鍋に入れたらかき混ぜてすぐに火を消しましょう。
厚揚げは油抜きした方が臭いも気にならず、表面の油が除けて味が染み易くなります。
このレシピの生い立ち
「くばらあごだしつゆ」が美味しくて色々な物を煮てお出汁と一緒に戴いています。
その中でも小松菜と厚揚げは相性が抜群に良いです。
本当に簡単なのでご紹介しました。
その中でも小松菜と厚揚げは相性が抜群に良いです。
本当に簡単なのでご紹介しました。
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