クリスマスツリーカニクリームコロッケ
作り方
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1
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じゃがいもは皮をむいて茹で熱い内に塩を入れつぶす
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3
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牛乳を少しずつ入れ 泡立て器で混ぜながら
硬めのソースを作る
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4
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ホワイトソースは後でソース用に使うので少し取り分けて置く
蟹缶の汁を絞りマッシュドポテトホワイトソースコショウを混ぜる
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5
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余熱が取れたら冷蔵庫で冷ます
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6
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コロッケの形に作り 小麦粉 玉子 パン粉の順につけコロッケをやや熱めの油で揚げる
形が崩れ無い様色が変わってから返す
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7
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先ほどのホワイトソースに牛乳を加えソースをトロトロに伸ばし塩味が足りなければ一つまみ加える
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8
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大皿に温めて置いたトマトソース ホワイトソースの順にスプーンでソースを引く
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9
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最後にコロッケを乗せ野菜の飾りを
付けたら出来上がり
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コツ・ポイント
ホワイトソースがダマになら無い様弱火で牛乳を
少しずつ加える ダマになら無い様泡立て器を使う
リッチな味が好きな方は生クリームをお勧め
コロッケを揚げる時形が崩れ無い様
途中いじらずこんがり揚げる
少しずつ加える ダマになら無い様泡立て器を使う
リッチな味が好きな方は生クリームをお勧め
コロッケを揚げる時形が崩れ無い様
途中いじらずこんがり揚げる
このレシピの生い立ち
離れて住む娘が帰る時期娘と主人が好きなコロッケ
をアレンジしてみました
をアレンジしてみました