ごぼうの佃煮。
Description
完成まで3時間ほどかかる超スローフードですが、もし、道の駅とかで規格外の安いごぼうが手に入ったら作ってみて下さい。
材料
(ゴボウの重さに対して比例計算して下さい。)
作り方
コツ・ポイント
甘さは各々加減して。僕は120gにしてますがオリジナルは200g。箸やヘラで混ぜるとごぼうが崩れるので厳禁。
冷蔵庫で一週間程度保存出来ると思います。
写真はごぼう5キロですが作りやすいのは1キロなので、調味料は1キロ分で作りました。
冷蔵庫で一週間程度保存出来ると思います。
写真はごぼう5キロですが作りやすいのは1キロなので、調味料は1キロ分で作りました。
このレシピの生い立ち
近所のおばさんから頂いて、美味しかったので作り方を教えてもらい、甘さ控えめにアレンジしたレシピ。