牡蠣とマッシュルームエリンギアヒージョ☆
meifarm
作り方
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1
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ボウルに水を入れて牡蠣の汚れを流し、片栗粉を振りかけ、ひだの部分までちぎれない様に気をつけながらよく洗う。
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2
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洗った牡蠣はキッチンペーパーで水気を切っておく。
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3
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大蒜ひとかけを4等分にし、オリーブオイルを20ml位入れて香りが出るまで弱火で炒める
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4
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マッシュルームは半分、エリンギは縦半分、長い場合は横半分に切り、フライパンに入れて軽く塩胡椒をして炒める
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5
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火が通ってきたら、牡蠣と白ワイン、エルブドプロバンスを入れて蓋をして一煮立ち、3分ほど蒸し焼きにする
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6
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蓋をあけて残りのオリーブオイル80mlを入れて更に一煮立ちし、火を止めて粉チーズ、塩で味を調整する
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7
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耐熱皿に入れて食べる前にオーブンで温めてアツアツに
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8
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人気検索でトップ10に入りました☆ありがとうございます！！
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コツ・ポイント
牡蠣の汚れを片栗粉と水でしっかり落とす
このレシピの生い立ち
ワインとオリーブオイルを使った牡蠣料理を作りたくて
meifarm
